30 novembre 2005
Les choses simples...
Quoi de mieux que de bonnes recettes simples à faire et bonnes ?
En ce moment c'est ce dont j'ai envie...passer peu de temps dans ma cuisine sans en patir à table !
Au programme de ces derniers jours, des recettes que vous connaissez certainement mais que j'ai quand même envie de vous faire partager parce que je les aime et qu'elles réconforte en ces jours de froid :)
Quel est le meilleur moyen de ne pas gâcher le pain que l'on a acheter il y a quelques jours puis laisser de côté et qui désormais est devenu tout dur ? en faire du pain perdu ! et oui !
Je ne mange plus de baguette mais une collègue a incister pour que j'emmene celle qu'elle avait achetée et pas finir un midi au boulot...comme la plupart des baguettes et surtout avec la chaleur qui regne chez moi elle est devenur dure dès le lendemain et en la voyant j'ai eu une irréstsible envie de pian perdue au ptit déj' !
Quel est le meilleur moyen de se réchauffer et de se réconforter en hiver ? Boire un bon chocolat chaud.
Pour ma part je fais fondre quelques carrés de chocolat au lait dans une casserolle, j'ajoute du lait, je fais bouillir quelques instants et j'ajoute à la fin une pincée de cannelle... Quel délice !
Quoi de mieux en rentrant du boulot avec le ventre qui gargouille et le corps frigorifié ?
Une bonne soupe biensûr !!!! Et ce week end la mienne était au cresson !
C'est la première fois que je faisais une soupe de cresson moi même, je mesouvenais de celle que faisait ma maman et qui était délicieuse et ma foi la mienne n'était pas mal non plus ;)
24 novembre 2005
L'hiver...
L'hiver est là ... enfin... pas tout à fait.. la date officielle est le 21 décembre mais apparement Monsieur hiver et son grand manteau blanc est en avance.
Il fait froid ! On ne l'a même pas vi venir... début novembre encore il faisait assez doux pour la saison et d'un coup d'un seul le givre a fait son apparition.
L'hiver est une saison difficile pour moi et pas seuleument pour moi je crois ;)
J'ai eu envie de jouer au "j'aime/j'aime pas" façon hiver... qui m'aime me suive ;)
Ménina nous parle elle de sa torture d'hiver alors c'est au tour de temoicka, lutin, sad angel et les autres... allez les filles à vos claviers ;)
L'hiver j'aime :
-Ouvrir les volets un jour de repos et voir que tout est blanc dehors, que le ciel est dégagé et me remettre sous la couette bien chaude.
-Faire une bataille de neige
-Boire un bon cappucino assise sur mon canapé sous ma couverture en polaire
-Faire et manger de bonnes soupes
-Noël
-Voir sur la route le matin le jour se lever sur les champs encore gelés
-Mettre une écharpe
-Mettre un gros pyjama et des grosses chaussettes le soir en rentrant du boulot (top glamour je sais !)
L'hiver j'aime pas :
-Mettre des col roulé. Ca gratte, j'ai l'impression d'éttoufer, j'ai trop chaud à l'intérieur (pas du pull hein.. de la maison ou du bureau) et ça m'irrite la peau du cou
-La douleur que je ressens au niveau des mains et des oreilles lorsque je suis dehors dans le froid, même quelques minutes. L'impression qu'on me scie les doights puis ce picottement lorsqu'enfin j'entre là où il y a de la chaleur.
-Dégeler la voiture le matin
-Ne pas réussir à me lever le matin ( c'est comme ça tous les hiver... je suis une vraie marmotte en période d'hibernation ! )
-Mon appart surchauffé (chauffage au sol bonjour la galere)
-Rouler en voiture. J'ai peur quand ça glisse :/
-Voir les décorations de Noël et les jouets envahir les magazins alors que le mois de novembre n'est même pas terminé
23 novembre 2005
Petit papa noël quand tu descendra du ciel....
êtrBeaucoup de bloggeuse ont mis leur liste de noël sur leur site et j'ai eu envie d'en faire de même !
Cela est aussi l'occasion de mettre en lien le blog d'une amie qui elle aussi a bien envie d'être gâtée par le père noël : http://temoicka.skyblog.com/ :)
Alors pour Noël je voudrais :
- Voir mes parents :(
- Des places de concert :
-Camille au cirque d'hiver paris vendredi 31 mars 2006
- Des livres de valérie Cupillard :
-Pâtés végétaux et tartinades
-Quinoa
-Assiettes végétariennes et plats uniques
-Céréales et légumineuses - Rapide et facile
- D'autres livres (mais pas de roman !) :
-Secrets de beauté des femmes d'Asie - Des objets
-Un germoir croc'punch
-Une machine à pain
-Des objets autour du thé ( mais pas niais !)
-Camomille
-Rose
-Geranium Bourbon
-Ciste
-Menthe poivrée
Et bien d'autres.....
-De l'huile d'argan BIO
-De l'huile de rosier musquat BIO
- Des produits Jean Hervé
- Des thé (du matcha entre autre...)
- Un lecteur MP3
- Des choses (fruits, herbes...) à cultiver sur mon balcon
- Des choses insolites
Mais SURTOUT pas des objets en rapport avec les vaches !!!!!!!
Je dis ça parce que j'ai eu ma période vache ( qui a commencé en 1999) et depuis tout le monde m'offre des trucs en rapport avec les vaches mais je suis passée au bamboo maintenant alors.... :D
Il y a surement encore plein d'autres choses auxquelles j'ai même pas pensé :)
Vous allez me dire "Tout ça ???!!!!" mais si on y regarde de plus près.. rien ne coute plus de 30 euros pièce alors...pi cette liste est valable pour toute ma famille (bah oui g plusieurs papa noel pas vous ? )....Pi bon.. faut pas rêvé hein ! j'aurais pas tout ! hihihi
20 novembre 2005
Mes derniers petits achats BIO
A l'occasion du 11 novembre j'ai fait le pont ! Quel bonheur de ne pas travailler le samedi pour une fois !
J'en ai profiter pour aller au mag BIO, qui est trop loin de chez moi pour que je puisse y aller régulièrement.
J'adore aller là-bas. Ca sent bon, la musique est douce, l'ambiance zen et je me sens comme dans la caverne d'ali baba ! J'y passe toujours un temps fou à aller et venir dans les rayons, à les silloner 3 fois de suite....Je voudrais tout acheter !!!!
Cette fois encore (oui oui encore ! ;) ) j'ai été raisonnable !
De l'eau de Rose ( n'en avais plus !!!)
Un sachet de thé rouge "L'élixir des petits lutins" (parfum fraise-vanille) pour mon fils ( mais il n'aime pas! chaud en tout cas ! je retenterais froid ! je m'avoue pas vaincue comme ça non mais ! pi sinon tant pis ce sera pour moi ! d'habitude je n'aime pas les thé parfumés surtout à la fraise et à la vanille mais là le mélange est agréable)
Des graines de coriandre
Des filtres à thé
Le livre de valérie Cupillard "Manger moins de sucre"
3 fruits de la passion (ils étaient à -50 % et je n'en avais jamais mangé frais ! je me suis régalée ! fruité, un peu aide, très parfumé ! un pur délice !!!)
Je vous avez dis que j'avais été raisonnable ;)
19 novembre 2005
Repas Indien
Je crois que vous savez que j'adore la cuisine venue d'ailleurs et ma préférence va à la cuisne indienne et asiatique.
Samedi dernier j'ai eu envie d'un repas totalement indien, tout en restant simple.
J'avais tout ce qu'il fallait sous la main si ce n'est une chose ! La recette des Nans ! je ne la note jamais, je regarde sur le net et zouh je la fait. Sauf que là... pas internet ( sniiif )
Tétue je n'ai pas voulu re porter mon envie de cuisine indienne et un dhal de lentilles sans Nans c'est impossible :D
Mon ami me dit " c'est pas grave fais au pif ! " ok je releve le défi... et ... grosse deception.. ca ressemblait plus ou moins à des nans à la vue mais au gout c'était pas du tout ça ! je peu même pas dire ce que c'était vraiment.. ni du pain, ni une galette ni un nans... bref...raté de chez raté mais le reste était bon :D
Au menu :
Dhal de lentille au lait de coco
J'ai mélangé lentille vertes et lentilles corail, amis ça ne se voit pas lol.
Je les ai fait revenir dans l'huile avec un oignon rouge émincé et de la pâte de curry rouge.
J'ai ajouté des graines de coriandre, du sel, du poivre. J'ai recouvert le tout d'eau et ai laissé cuire jusqu'à ce qu'il n'y plus d'eau et que les lentilles soient cuites.
J'ai ajouté le lait de coco pour les dernières minutes de cuisson.
Riz basmati
Chutney de tomates
1,5 kg de tomates
250 gr d'oignons
1/4 litre de vinaigre de vin blanc
1 cuil à café de Cayenne
1 pincée de paprika
1 cuil à café de gingembre en poudre
100 gr de sucre roux (cassonade).
Ebouillantez les tomates au préalable pour pouvoir les peler plus facilement, concassez-les grossièrement.
Pelez les oignons et faites-les blanchir 5 mn à l'eau bouillante.
Egouttez-les et hachez-les.
Mettez les tomates et les oignons dans une casserole, mouillez de vinaigre de vin, ajoutez les épices, le sel et le sucre.
Mélangez le tout et faites cuire 1 h à feu doux en remuant de temps en temps.
La préparation doit épaissir.
Mettez en pots, couvrez après refroidissement.
Attendez au moins 1 mois avant de consommer. (euh.. moi je n'ai pas attendu et c'était délicieu ! bien relevé ! idéal sur le riz !!!)
Lassi maison à la mangue
J'ai mélanger un yaourt à un verre de lait. J'ai mixé en ajoutant une demi mangue coupée en dé et ai mis au frais jusqu'à ce que l'on passe à table.
J'ai ajouté un peu de cassonnade car ma mangue n'était pas assez mûre.
Je sais pas vous mais moi ça me donne faim !!!
18 novembre 2005
Lasagnes aux légumes et au chèvre
Vous savez quoi ? et bien je n'avais jamais fait de lasagnes !!!! Bah non ! je pensaisn que c'était trèèès difficile et je ne voulais pas me lancer là-dedans.. un peu comme les nems ;)
Bref, ce week end je décide de me lancer. C'est parti pour des lasagnes, végétarienne biensûre !
J'ai fait un peu au pif !
J'ai fait cuire les feuilles de lasagnes 10 minutes à l'eau bouillante salée.
Pendant ce temps j'ai coupé 1 tomates, 1 courgettes et un reste de haricots verts cuits en petits morceaux. J'ai mis le tout à revenir dans l'huile d'olive, avec un peu de sel, de poivre.
J'ai fais une béchamel.
Lorsque les lasagnes ont été cuites, j'ai placé une 1ère feuille au fond de mon plat, je l'ai recouverte de légumes chaud puis de 3 tranches de chèvre et ainsi de suite jusqu'à la fin. La dernière feuille de lasagnes je l'ai recouverte de légumes, de béchamel et de fromage râpé.
Le tout au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré et à table ! :)
C'était délicieux, le gout du chèvre bien présent et les légumes fondants. MmmmMMMMmmm ! J'en ai l'eau à la bouche !!!
17 novembre 2005
Pâte à tartiner au beurre d'azuki au gingembre
Vous vous souvenez il n'y a pas si longtemps, je vous parlais des Azukis.
Et toujours dans ma folie des pâté végétaux j'ai trouvé une recette à base de ces haricots rouges japonais !
C'est très simple !
1 bol d'azuki bien cuits,
gingembre frais, (j'ai pris du gingembre en poudre)
1 càs de tahin (purée de sésame),
2 càs de jus de citron,
sarriette ou algue kombu (ça moi j'avais pas...)
sel marin.
Faites cuire les azuki pendant 2 h. avec un morceau d'algue kombu ou une poignée de sarriette. Lorsque les azuki sont bien cuits, passez-les au moulin à légumes pour obtenir une purée compacte. Epluchez puis râpez finement un morceau de 2 cm de gingembre. Mélangez soigneusement le gingembre, le tahin et le jus de citron à la purée d'azuki. Salez. Laissez refroidir et utilisez ce délicieux beurre pour fabriquer des toasts originaux ou tartinez-le simplement sur de belles tranches de pain de seigle.
D'autres recettes à base d'Azukis : http://www.forums.supertoinette.com/recettes_15110.azuki.html
16 novembre 2005
Aujourd'hui jme plainds
Bonjour à toutes et à tous,
Vous avez remarquez ? je ne suis pas très productive en ce moment et c'est avec grand regret.
Depuis la rentrée c'est speed ! Et ce n'est pas pret de s'arranger puisque je viens de débuter une formation professionnelle, en plus de mon emploi à temps plein et de mon 2ème boulot (celui de maman seule !).
Je prépare une licence professionnelle, dont voilà l'objectif :
"Cette licence professionnelle forme des spécialistes des services sur Internet. Ces spécialistes ne sont pas des informaticiens mais des conseillers aux compétences variées, capables de concevoir des services innovants sur Internet et d’intégrer les nouvelles technologies dans les organisations."
http://www-tic.unilim.fr/rubrique.php3?id_rubrique=58
C'est une formation en e-learning, c'est-à-dire qui se fait uniquement sur Internet via un campus virtuel. Les cours sont des documents, des chats avec les prof et les élèves. Ca demande une sacré organisation, du temps et c'est pas de la tarte j'vous assure ! J'ai déjà passé un diplôme avec cette fac l'an passé et même si c'était difficile j'ai décroché mon diplôme ! Avec la mention Bien s'il vous plait :)
Bref voilà pourquoi j'ai moins de temps à consacrer à mon blog sans parler du fait que depuis vendredi dernier je n'ai plus Internet chez moi ( oh raaage oh desespoiiiir !) Mon FAI est entrain de faire des mises à jour sur ma ligne afin que je sois en dégroupage total... Seul hic : aucune idée de la durée des "travaux" glurps
Mes évaluations commencent la semaine prochaine et sans Internet...c'est la M*** !
Je n'ai accès au net qu'à mon bureau ( où je ne peu plus consulter ni mettre à jour mon blog... merci l'informaticien !!!) et à la salle informatique que j'anime le mercredi et le samedi uniquement....
Je ne vous oublie pas pour autant, merci pour tous vos commentaires qui me à chaque fois chaud au coeur.
A très bientôt !
09 novembre 2005
Thé de la colline oubliée...
Vous vous souvenez du swap thé et tisanes ? Cela fait un moment que je ne vous en ai pas parlé. Par manque de temps ma dégustation de thé se fait plus rare, je vais à la facilité et choisi parmi les miens plutôt que d'aller plonger le nez dans les échantillons reçu.
Ce week end, rien de prévu, pas trop de sous, envie de rien, du rangement à faire... bref toutes les meilleures raisons du monde pour rester à la maison ! Repas tardif dimanche midi et petite pause détente avant de me replonger dans mes activités.
Je choisi le thé que Blue m'a envoyé. Il a un nom divin : le thé de la colline oubliée.
C'est un mélange de thé vert, de Wu-long, de pétales de fleurs et de notes fruitées.
Je l'avais déjà gouter il y a quelques semaines, mais pas comme il fallait, plutôt dans l'empressement et forcément j'avai été décue. Cette fois j'ai fais les choses dans les règles de l'art, j'ai suivi scrupuleusement les consignes de Blue, le temps d'infusion etc etc
Même sensation que la 1ère fois, pour moi ce thé sent la vanille-fraise !!! Pourtant il n'y en a pas dedans !!!
Lors de ma 1ère dégustation j'avais laisser le thé trop infusé et ce gout de fraise-vanille m'avait écoeuré. Cette fois ci, j'ai trouvé ce goût agréable, réconfortant et subtil ( parce que je n'aime pas les thé à la fraise ni à la vanille il faut le savoir !!!)
J'ai utilisé un petit service à thé trouvé chez Tang frêre et que j'aime beaucoup.
Un vrai moment de douceur et de détente !
Ce thé est disponible ici.
J'aurais bien voulu en savoir plus sur sa composition, dommage que le site ne la détail pas plus !
08 novembre 2005
Pâté végétal au pois chiche
Allez savoir pourquoi mais en ce moment j'ai envie de pâté végétal !!!
Et j'ai trouvé en farfouillant plusieurs recettes sympa. Voici la 1ère que j'ai testé, ce week end. Un délice !
Pâté de pois chiches
125g de pois chiches cuits, 3 oignons rouges hachés, 5 càs de farine, 5 càs de levure maltée en paillettes, 1 càs de coriandre pilée, sel, poivre, huile d’olive.
Mixer les pois chiches avec un peu de leur eau de cuisson. Faire blondir les oignons dans l’huile d’olive. Les ajouter aux pois chiches, ainsi que les autres ingrédients. Verser dans un moule huilé, dessiner un motif au sommet du pâté et cuire au moins 30 min à four chaud (une aiguille enfoncée au centre du pâté doit ressortir sèche).
Je n'avais pas de coriandre, ni fraiche ni en poudre, j'ai donc mis à la place et pour donner du gout de la sauge citronnée et de la menthe. Cela donne un résultat agréable et frais.
La photo n'est pas terrible m'enfin..; ça donne ça :
