21 février 2007
Salade d'avocat au tomates confites, au thon et aux olives noires
Pour son anniversaire mon chéri avait choisi le menu. Pour le plat rien de compliqué, des escalopes au bleu avec des marrons (il adore les marrons !) mais pour l'entrée j'avoue qu'il m'a surprise !
Il voulait des tomates confites, de l'avocat, et du thon !
Drôle de mélange me suis-je dis ! Puis j'ai mené ma petite enquête et j'ai fini par trouver une recette qui répondrait à ses souhaits !
Salade d'avocat au tomates confites, au thon et aux olives noires
Pour 4 personnes:
* 2 salades iceberg ou des cœurs de laitue
* 20 olives noires
* 50 g de tomates confites ou tomates séchées
* 3 avocats pas trop murs
* 1 cuillère à soupe de jus de citron
* 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
* 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
* ½ piment rouge (ou une pointe de piment en poudre)
* 3 branches de thym (fleur de thym)
* poivre, fleur de sel
Préparation
* Nettoyer et effeuiller les laitues. Bien laisser égoutter
* Epépiner le piment rouge et hacher en petits morceaux
* Dénoyauter les olives et les couper en rondelles
* Hacher les tomates séchées en lanières
* Eplucher les avocats, retirer le noyau et couper la chair en petits cubes de plus ou moins 1 cm
* Verser le jus de citron sur les morceaux d’avocats
Préparation de la vinaigrette
* Mélanger dans un bol le vinaigre, l’huile d’olive les morceaux de piment et le thym
* Saler et poivrer à votre convenance
* Laisser reposer une demi-heure au réfrigérateur
Dressage de la salade
* Verser dans un saladier les feuilles de laitue et les morceaux d’avocat
* Napper avec la vinaigrette bien fraîche que vous aurez remuez préalablement
* Bien mélanger le tout
* Eparpiller dessus les morceaux d’olive, de tomates confites ainsi qu’un peu de fleur de sel.
Source : http://www.epicurien.be/blog/recettes/salades/salade-avocats-olives-tomates-sechees.asp
Dans la recette initiale vous le voyez il n'y avait pas de thon. J'ai simplement ajouter quelques miettes de thon sur la salade et le tour était joué.
C'est une salade pleine de saveur que je recommande vivement !
Commentaires
J'adore ce genre de salades .. et les tomates confites aussi ! Merci pour la recette
content de voir que tu as apprécié cette recette. J'aime également beaucoup la préparer. J'adore les avocats.
merci laurent :)
oui , j'en ai déjà mangé un efois chez une compine ...c'est dommage que je ne pense pas vraiment à en refaire ..tu me le rappelles , cool !
merci
Bouquet's; pour Polichilaine, j'avais un peu peur aussi car je suis assez novice....Cependant, j'aime me mettre des challenges , et puis comme ça , ça m'oblige à apprendre de nouvelles techniques eu lieu de rester sur mes acquis....
oh, merci pour cette bonne recette, car les idées me manquent pour le soir en ce moment...
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