Au pays des macarons - Clémence Boulouque

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24 octobre 2007

Au pays des macarons - Clémence Boulouque

Ce livre je ne cherche depuis plus d'un an ! Je l'ai découvert lors d'un reportage d'Envoyé Spécial sur les macarons. Un reportage à faire baver devant sa télé !!!
Rien que la couverture de ce livre est une invitation à la gourmandise et j'étais curieuse de ce qu'il pouvait contenir !

"Les recettes de cuisine ressemblent un peu à une carte d'identité. Il y a là des traits qui se veulent précis mais sont finalement vagues, des renseignements qui décrivent la personne mais n'en disent rien, au fond. Qu'est-ce que cela signifie de s'appeler Boulouque, Clémence, née le 25 juin 1977 à Paris XVIIe, 1,75 mètre, adresse, signes particuliers : néant, yeux : verts ? Qu'est-ce que cela livre de quelqu'un ? Rien. Ou si peu. Signes particuliers : bêtement émotive, très désordonnée, tendance à la nostalgie, incapable de rentrer dans une cuisine dès qu'un produit carné l'y a précédé, adorait sa grand-mère qui était une si belle personne et faisait de si bons gâteaux, écrit un livre sur les macarons pour lui rendre hommage et sans doute pour bien d'autres raisons qu'elle ignore. "

A travers l'histoire du macaron, Clémence Boulouque renoue les fils et les affections de sa vie - une mémoire sucrée et voyageuse.
Il faut avoir un sacré tempérament d'écrivain pour qu'un livre de moins de 100 pages consacré aux macarons respire autant l'urgence, l'impérieuse nécessité de dire et d'écrire. L'art du macaron, Clémence Boulouque, l'un des meilleurs espoirs de la littérature française, l'a appris quand elle était petite, avec sa grand-mère adorée. En contant par le menu, dans ce délicieux opuscule, l'histoire et les secrets de cette gourmandise dont les origines remontent à plusieurs siècles, c'est d'abord à un voyage au pays de l'enfance - son enfance - que nous convie Clémence. Entre deux recettes et une virée sur les bords de la Méditerranée, où les amandiers en fleur ont «une blancheur teintée de rose», elle nous souffle à l'oreille ce secret: un macaron est une bouchée d'amour. Tout en couleurs

Mon avis : Ce livre se lit très rapidement car il est tout petit (78 pages). Certains passages (trop historiques, trop religieux) m'ont terriblement ennnuyés mais j'ai apprécié tout l'amour que l'auteur porte à cette petite gourmandise, sa façon de le décrire et de le sublimer. Un peu "pompeux" tout de même.

A lire par curiosité.