30 juin 2009
Verrinananas
Samedi soir nous recevions un couple d'amis à la maison. L'occasion de tester un nouveau dessert, dont la recette vient d'ici.
C'est frais, très très bon et c'est très facile à réaliser !
Pour 5 verrines
Un ananas frais (plutôt gros)
1 c à s de miel
1 gousse de vanille
250 g de mascarpone
2 jaunes d'oeufs
2 c à s de sucre vanillé
Préparation :
Épluchez et taillez l'ananas en petits cubes
Faire
tiédir le miel dans la poêle pendant deux minutes puis ajoutez les
morceaux d'ananas, ainsi que la gousse de vanille fendue en deux et
préalablement grattée
Laissez confire à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps
Débarrassez et laissez refroidir
Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis mettre le mascarpone, battre doucement au départ puis accélérez
quelques minutes pour obtenir une crème onctueuse
Pour monter
les verrines, aidez vous d'une poche à pâtisserie, ou d'une cuillère
pour garnir le fond des verrines avec la crème au mascarpone et
répartir au dessus les ananas confits refroidis.
Laissez une heure mini au frigo avant de servir.
J'ai saupoudré mes verrines d'amandes effilées grillées juste avant de les servir.
Pour accompagner mes verrines, quelques brochettes de fraises. Je voulais faire les mikados moi-même, comme ici mais pas moyen de remettre la main sur mes gressins ! Finalement ce n'était pas plus mal, les mikados maison auraient été trop gros.
En tout cas ce dessert va devenir un classique car tout le monde a adoré !
29 juin 2009
Old-Fashioned Lemonade
Il y a 2 semaines nous sommes allés passer la journée à DisneyLand et nous y avons bu une délicieuse (quoiqu'un trop sucrée pour moi) citronnade !
Alors quand je suis tombée sur cette recette...forcément je n'ai pas pu résister ! Et je peux vous dire qu'avec les chaleurs actuelles (dont je ne vais pas me plaindre, enfin c'est l'été ! ), c'est du pur bonheur !
Old-Fashioned Lemonade
2 tasses de jus de citron frais, en prenant soin de bien filtrer pour ne pas laisser la pulpe
4 tasses d'eau de source (ou gazeuse si vous voulez que ça pétille)
1/2 tasse de sucre
1 ou 2 citrons tranchés très finement
de la glace
de la menthe citronnée (facultatif)
Versez
le jus de citron filtré dans une grande carafe.
Ajoutez l'eau et le sucre puis mélangez jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
Ajoutez
ensuite les citrons tranchés et la glace avant de servir.
Servez la
lemonade dans des verres plutôt hauts et avec un peu de menthe.
Vous obtiendrez environ 1,5 litre de lemonade, sans la glace.
Délicieux et rafraichissant !
Je l'ai servi pour un apéritif entre amis et je peux vous dire que la carafe s'est vidée à la vitesse de la lumière ! ;)
Je crois que ce sera ma boisson de l'été !
28 juin 2009
Pause fraicheur du dimanche
La semaine qui vient sera placée sous le signe de la gourmandise !
Et on commence tout de suite avec notre repas de ce midi, improvisé sur le pouce, tout en fraicheur.
Il me restait 3 pains à hamburger qu'il fallait absolument finir mais pas envie d'un hamburger classique, trop gras et trop bourratif par cette chaleur.
C'est alors que j'ai repensé à la recette de burger au thon de Morgane. Banco, je m'en suis inspirée et voilà le résultat.
Hamburger de thon
pour 3
3 pains à hamburger
1 boîte de thon
3 CS de fromage frais aux fines herbes
quelques radis coupés en dés
1/2 carotte râpée
salade, tomate
Dans un saladier, mélangez le thon émietté, les radis, les carottes râpées et le formage frais aux fines herbes.
Faire dorer les pains à hamburger au four quelques minutes.
Monter les hamburger : 1 grosse cuillère de farce au thon, un peu de salade coupé et une rondelle de tomate.
Servi avec un coca bien frais et une salade de pomme de terre tiède au cumin. Parfait !!
Et en dessert, de délicieux smoothies maison. Le meilleure moyen de faire manger des fruits à K. !
ici : pêche, banane, fraises et kiwi
Après ce bon repas, petite ballade digestive sous le soleil au marché aux fruits de ma commune.
Bon Dimanche à vous !
26 juin 2009
Pâte de speculoos
On est fan de spéculoos à la maison ! Déjà la mousse de spéculoos avait rencontré un vive succès alors la pâte de spéculoos, vous imaginez !
Cela faisait un moment que je voulais tenter la recette et justement j'avais une boîte de lait concentré sucré qui trainait depuis des lustres dans mon placard !
Je me suis inspirée d'une recette trouvée ici en la modifiant un peu.
Pâte de spéculoos
125gr de beurre
3/4 d'une boite de lait concentré sucré
200gr de spéculoos
2 c à c de jus de citron
Faire fondre le beurre.
Ajouter le lait sucré, le citron et les biscuits émiettés et mixer jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
Verser le tout dans le pot .
C'est moins onctueux qu'une pâte de speculoos acheté dans le commerce mais le goût y est !
Le top du top c'est de manger ça avec de la glace. Je vous dresse le tableau : deux boules de glace vanille avec une cuillère à café de pâte de speculoos....le bonheur !!!!!!!!
En verrine aussi, les possibilités sont très nombreuses et délicieuses.
ici pâte de spéculoos - yaourt légèrement sucré et groseilles
25 juin 2009
Girly Cupcakes pour un apérobic entre filles !
Mardi soir avait lieu le repas de fin d'année de mon cours de L.I.A.
Le dernier cours aura lieu mardi prochain (snif) et il me faudra attendre septembre pour reprendre cette activité que j'aime tant. Tous les ans Vanessa, la prof organise un petit pique nique avec ses élèves autrement appelé Apérobic (ou comment un cours d'Aérobic se transforme en apéro ;)).
Chacune apporte quelque chose et cette année j'ai choisi de leur faire goûter des cupcakes !
L'occasion d'en tester de nouveau ! ;)
Girly Cupcakes (Speculoos-Groseilles-rose)
Les cupcakes
3 cuillères à soupe de pâte à spéculoos (recette à venir)
125gr de sucre
125gr de farine
1/2 sachet de levure
2 oeufs
Préchauffer le four à 180° et déposer les caissettes dans les moules à muffins..
Mélanger les deux oeufs avec le sucre, ajouter la pâte de speculoos. Bien mélanger puis ajouter la farine et la levure.
Ajouter la banane coupée en morceaux. Remplir les caissettes en papier de pâte au 3/4. Cuire 15 min.
Si vous n'avez pas de pâte de speculoos, remplacer la par 125 gr de beurre pommade et de la cannelle ou des épices à pain d'épices !
Le coulis de groseilles
2 CS de groseilles (ou fraise ou framboise)
2 CS de sucre glace
Mixer les groseille avec le sucre puis passer au chinois.
Le Glaçage à la rose
250 gr de sucre glace
2 CS de sirop de rose (ou de jus de citron, moi j'ai fais moite moite)
1 cc de coulis de groseille (pour la couleur)
Mélanger le sucre glace, le sirop de rose et le coulis de groseille jusqu'à obtention d'un beau glaçage rosé.
Déco
Lorsque les cupcakes sont cuits et refroidis, retirez-en un morceau au centre à l'aide d'une petite cuillère. Déposez un peu de coulis de groseilles dans le trou puis recouvrir de glaçage à l'aide d'une poche à douille.
Placer une groseille au centre de chaque Cupcakes puis laissez parler votre imagination (petits coeurs en sucre ou de toute autre forme ou comme moi un filet de gel coloré sucré).
Placer les cupcakes au frigo en attendant de les servir.
Visuellement mes cupcakes ont produit leurs petit effet (personne n'a cru qu'ils étaient maison d'ailleurs !) surtout que j'avais gardé une boite en carton de chez cupcakes and co et que je les avais mis dedans ! Gustativement parlant par contre je crois que ça n'a pas plu. Seules 5 filles ont gouté et j'ai eu l'impression qu'elles n'avaient pas trouvé ça génial.
Moi par contre j'adore ! Certes les cupcakes auraient pu être plus goûteux mais le mariage du gâteau et du glaçage légèrement acidulé m'a conquise !
18 juin 2009
Tarte aux tomates, oignons, chèvre et artichauts
S'il y a bien quelque chose de toujours présent dans mon frigo c'est de la pâte feuilletée ! J'adore faire des tartes, des quiches. C'est simple, rapide et K. adore ça !
Mais pour une fois, je n'ai pensé qu'à moi en me préparant une tarte aux légumes goûteux, qui aurait certainement valu une belle mou dépité de la part des deux hommes de la maison s'ils avaient été là. Pas de problème, je mange seule le midi et j'en profite pour me faire de bons petits plats rien que pour moi !
Tarte aux tomates, oignons, chèvre et artichauts
1 rouleau de pâte feuilleté
1 oignon
2 CS de moutarde (je met toujours de la moutarde au fond de mes quiches)
3 tomates
1 bocal d'artichauts à la paysanne
1 demi bûche de chèvre
Etaler et froncer la pâte feuilleté dans un plat à tarte. Badigeonner de moutarde.
Emincer l'oignon finement et en recouvrir le fond de tarte.
Couper les tomates en rondelles et disposer les sur les oignons.
Egoutter les morceaux d'artichauds puis les disposer sur les rondelles de tomates.
Couper quelques tranches de chèvre et disposer sur la tarte.
Mettre au four jusqu'à ce que le chèvre au gratiné.
Miam, miam, miam, c'était crô bon !
31 mai 2009
Tartelettes aux fraises
Ce matin, après une grande ballade à vélo jusqu'au village voisin où avait lieu une petite brocante, j'ai eu envie de faire des tartelettes aux fraises.
J'ai enfin réussi à trouver de belles fraises françaises à un prix raisonnable, et si d'habitude nous les dégustons simplement avec du sucre cassonade, de la crème fraiche vanillée ou en salade de fruits arrosée de sucre et de citron, j'ai eu envie de changer un peu.
J'ai utilisé la recette simplissime de Cléa.
Pâte
150g de farine de blé T80
25g de poudre d’amande
3 c. à soupe d’huile d’olive + 1CS de purée d'amandes
1 pincée de sel
1 c. à soupe de sucre complet
1/2 verre à moutarde d’eau
Garniture :
Fraises
Facultatif : un peu de sucre si les fraises sont peu sucrées
Confiture de fraise
Pour la pâte, verser la farine, la poudre d’amande, le sel et le
sucre dans un saladier. Ajouter l’huile, la purée d'amande et l’eau, mélanger d’abord à la
cuillère puis à la main pour former rapidement une boule de pâte. Étaler au rouleau à pâtisserie et foncer dans des moules à tartelettes. Protéger avec du papier cuisson, placer des
pois dessus pour éviter que la pâte ne gonfle, et cuire ainsi pendant
25 minutes environ, à four chaud (180°C).
Pendant ce temps, laver, sécher, équeuter et couper les fraises en
deux. Si vous utilisez du sucre, c’est le moment de l’ajouter et de
remuer précautionneusement.
Une fois la pâte cuite, laisser tiédir. Recouvrir le fond de confiture de fraise, disposer les fraises par dessus. Servir.
C'était bon mais il manquait quand même quelque chose, la prochaine fois je garnirais la pâte de crème pâtissière ou de ganache au chocolat. Avec le reste de pâte j'ai fais quelques sablés.
La journée avait plutôt bien commencé n'est-ce pas ?
C'était sans compter le gros coup de froid, que dis-je, l'angine, que j'ai chopé au fabuleux concert d'Olivia Ruiz vendredi soir (l'article en prépublication est fin près depuis hier, il sera publié très très vite). Hier ça allait très bien mais ce matin, à 6H30 je me suis réveillée avec un mal de gorge pas possible, nous sommes quand même sortis ce matin, il faisait tellement beau ! C'est après manger que les choses se sont gâtées, déjà manger à été difficile vu que j'ai la gorge en feu mais surtout je ne tenais plus debout, je me suis assoupie sur le canapé et j'ai finalement migré dans mon lit où je suis tombée comme une masse et où j'ai dormi 2H30 !!! Faut vraiment que ça n'aille pas pour que je me couche en pleine journée ! Ca faisait bien longtemps que je n'avais été malade et évidement il faut que ça arrive un dimanche, veille de jour férié alors que je n'ai plus rien dans mon armoire à pharmacie qui puisse me soulager ne serait-ce qu'un peu.
J'ai du mal à garder les yeux ouverts, j'ai l'impression que me corps brûle de l'intérieur et j'ai mal à peu près partout !
A l'heure actuelle je suis d'ailleurs encore dan mon lit, complètement K.O. J'espère que ça ira mieux demain !
01 mai 2009
Salade aux tomates séchées, noix et dés de poulet pané au parmensan
Petite recette testée et approuvée lors de notre dernier dîner entre amis. C'est simple ET terriblement bon.
Poulet en croûte de parmesan (trouvée chez Bliss)
- 2 escalopes de poulet
- 50 gr de parmesan râpé
- 50 gr de chapelure
- 1 oeuf
- sel et poivre
- 1 cc d'ail en poudre (facultatif)
Préparation:
Verser la chapelure dans un bol. Ajouter le parmesan râpé, l'ail en poudre et bien mélanger. Étaler ce mélange dans une assiette.
Casser l'oeuf au-dessus du bol et la battre à la fourchette pour bien mélanger le blanc et le jaune.
Couper
les escalopes en dés grossiers. Saler et poivrer.
Avec les doigts, tremper chaque tranche de poulet dans l'œuf, en
faisant attention à ce qu'elle soient bien enrobées, puis les passer
dans le mélange chapelure/parmesan de façon qu'il y en ait partout.
Faire chauffer la poêle à feu moyen. Quand elle est bien chaude, y
verser l'huile. Quand l'huile est chaude, y poser les tranches de
poulet. Faire cuire environ 3 minutes par côté jusqu'à ce qu'elles
soient bien dorées. Les retourner délicatement avec une spatule afin
de les poser dans les assiettes. C'est prêt !
La salade
Mélanger dans un grand saladier la salade de votre choix (ici moitié batavia, moitié roquette).
Ajouter quelques noix préalablemen décortiquées et des lamelles de tomates séchées à l'huile préalablement égouttées.
La vinaigrette
Réaliser la vinaigrette de votre choix. Ici : huile de colza et vinaigre de xérès.
Au moment de passer à table, mélanger la vinaigrette à la salade composée puis ajouté au dernier moment les dés de poulet en croute de parmesan tiède. Déguster !
Le ledemain, il restait un fond de salade et quelques dés de poulet que j'ai mangé froid, c'est très très bon aussi.
27 mars 2009
Cupcake aux bananes épicées - glaçage fondant au cacao
Un envie de Cupcake ça ne prévient pas, ça vous arrive comme ça sans crier gare....et c'est un peu ce qui m'est arrivé lundi dernier !
Tout ça parce que Daphné Burki, la génialissime Madame Tendance de Canal+, a pendant l'Edition Spéciale parlé de la déferlante Cupcake sur la France, avec en prime un petit reportage chez CupCake an co !
Alors forcément, lundi après-midi je ne pouvais que me retrouver devant les fourneaux, en essayant de dénicher, dans mon frigo qui crit famine, de quoi égaler les douceurs vues à l'écran et ma foi, le pari est assez réussit !
Cupcake aux bananes épicées - Glaçage fondant au cacao
125gr de beurre pommade (je n'en ai mis que la moitié)
125gr de sucre
125gr de farine
1/2 sachet de levure
2 oeufs
1 banane bien mûre
1 cc d'épices au choix
Mélanger les deux oeufs avec le sucre, ajouter le beurre pommade. Bien mélanger puis ajouter la farine, les épices et la levure.
Ajouter la banane coupée en morceaux. Remplir les caissettes en papier de pâte au 3/4. Cuire 15 min.
Une fois les cupcakes refroidis, procéder au glaçage. Pour cela remplir une poche à douille de fondant au chocolat (ça marche aussi avec du nutella ;)) et décorer comme bon vous semble.
Une très belle réussite !
K. en a mangé 3 d'affilé, S. qui est très difficile en dessert en a mangé 2 et mes collègues à qui j'ai apporté le reste ont tous été conquis ! J'ai quand même réussi à en sauver 1 in extremis pour moi et c'est vrai ! C'est une tuerie !
***
Pour cette recette, j'ai utilisé des ingrédients issus du commerce équitable offerts par mes parents à Noël.
Les épices : il s'agit d'un mélange d'épices à gâteau du Sri Lanka.
Le fondant : il s'agit d'une pâte à tartiner à base de cacao issu du commerce équitable.
Miam !
23 mars 2009
Tang recipes - quelques recettes du Tang Book
Vendredi dernier à l'occasion d'un petit dîner entre amis je décidais de préparer un repas 100% asiatique.
A l'aide de mon Tang Book, rien de plus facile !
J'ai sélectionné quelques recettes selon les ingrédients dont je disposais. Je voulais faire découvrir de nouvelles saveurs à mes convives et faire voyager leurs papilles.
Voilà le menu, et les recettes bien sûr ! Mais autant vous le dire tout de suite, je ne suis pas contente de moi, voir même je suis carrément déçue. Si l'entrée/apéro était très bonne, le plat lui était sympa mais les quantités trop insuffisantes et le dessert quant à lui.... complètement foiré !
Commençons par l'apéro qui faisait aussi office d'entrée.
Cocktail du dragon - makis au saumon fumé - raviolis au crabe
Cocktail du Dragon
1 fruit du dragon
1 grosse orange
1 citron vert
5 cl de vodka
Coupez le fruit du dragon en 2 et prélever la pulpe. Mixer la et réserver.
Pressez l'orange et le citron et ajoutez leur jus à celui du fruit du dragon.
Ajouter la vodka et mélanger.
Servir avec un glaçon.
A noter : je ne le savais pas mais ce n'est pas du tout la saison du fruit du dragon, ce qui fait que le mien était assez fade. J'ai donc ajouté une cc de miel à la préparation mais cela manquait quand même de goût.
C'est un cocktail très frais qui je pense peut se décliner avec d'autres fruits (kiwi, fraise...)
Makis de saumon fumé (sans riz)
1 petit concombre
2 CS de mirin
3 feuilles de nori
4 tranches de saumon fumé
1 cc de wasabi
Pelez le concombre et coupez le en deux puis détaillez le en fines tranches dans le sens de la longueur.
Déposez dans un plat creux et arroser de mirin. Laissez mariner pendant 1heure.
Détaillez le saumon en large bande.
Montez les makis : disposer un rectangle de feuille de nori sur le plan de travail. Badigeonnez le de wasabi (à l'aide d'un pinceau de cuisine c'est super), déposez quelques lamelles de saumon puis des tranches de concombre et roulez la feuille de nori sur elle-même en serrant bien. Renouveler jusqu'à épuisement des ingrédients.
Coupez chaque rouleau en deux, puis découpez régulièrement. Placer au réfrigérateur en attendant le service.
Les makis se dégustent tel quel ou avec une sauce composée de 2 CS de sauce soja, du jus d'un citron et d'un peu de wasabi.
A noter : Alors ça ! C'est à refaire ! C'est d'une simplicité enfantine et qu'est-ce que c'est bon ! Malheureusement je n'en avais pas fait assez :/ La prochaine fois j'achèterais 2 paquets de saumon ;)
Raviolis au crabe
12 feuilles à raviolis chinois (wonton)
200 gr de crabe
1 CS de sauce soja
1 petit morceau de gingembre frais
1 échalotte
Émincer l'échalote. Éplucher et râper le gingembre.
Dans un saladier, mélanger la chair de crabe (en boîte pour moi), l'échalote, le gingembre râpé et la sauce soja.
Disposez les feuilles de pâte à raviolis sur le plan de travail. Répartissez un peu de farce au centre de chacune d'elles. A l'aide d'un
pinceau, badigeonnez les bords avec un peu de jaune d'oeuf et fermez, non
en carré, mais en aumônière en tournant.
Faites cuire 10 minutes environ à la vapeur.
Servez ces raviolis chaud ou tiède.
A noter : Du pur bonheur ! Laaargement meilleur que mon premier essai à la Dinde et surtout la cuisson à la vapeur est vraiment la meilleure. Un vrai délice même si encore une fois je n'en avais pas fait assez :(
***
Le plat maintenant....
Nouilles Udon au boeuf et au gingembre
600gr de rumsteak
1 petit morceau de gingembre frais
1 cc de fécule de pomme de terre
4 CS de sauce soja
1 CS de vinaigre de riz
2 poignées d'épinards frais
Quelques champignons de paris (remplacés par des Shitakés frais)
1 échalote
300 gr de nouilles udon
1 CS de graines de sésame
2 CS d'huile de sésame
Détailler la viande en lamelles assez épaisses et déposez la dans une grand plat creux.
Pelez et coupez le gingembre en fines lamelles.
Versez la fécule dans un bol et délayez-la avec 2 CS de sauce soja. Ajoutez le vinaigre de riz et le gingembre. Versez ce mélange sur la viande en mélangeant pour bien les enrober. Couvrez et laisser mariner minimum 1 heure au réfrigérateur.
Dans une sauteuse, mettez à chauffer 2 CS d'huile et faites suer l'échalote émincée. Ajouter les épinards et les champignons.
Ajouter la viande dans la sauteuse. Faites cuire quelques minutes.
Pendant ce temps faites cuire les nouilles dans un grand volume d'eau et ce pendant 5 minutes puis égouttez-les.
Ajoutez les nouilles à la viande et verser le reste de la sauce soja. Poivrez et mélanger. Au moment de servir saupoudrer de graines de sésame.
A noter : Pas de photo, j'ai complètement zappé !
Je ne sais pas ce que mes invités en ont pensé mais mon chéri m'a dit qu'il avait beaucoup aimé et moi aussi je me suis régalée. La viande était moelleuse et parfumée, les nouilles aussi. Là encore, les quantités laissaient à désirer, dès que je dépasse le nombre de 4 convives je suis larguée :/
***
Et pour finir la grosse FOIRADE !!!!! Les desserts !
Nems croustillants aux pommes
Les nems avant cuisson
2 grosses pommes
1 citron vert
1 CS de miel liquide
16 galettes de riz
huile de friture
Détaillez les pommes de dés.
Lavez le citron, prélevez le zet et presser le jus.
Mélangez le aux pommes et ajouter le miel.
Trempez les galettes de riz dans l'eau chaude pour les ramollir puis posez les sur le plan de travail.
Répartissez environ 1 cc de pommes au centre puis repliez vers l'intérieur deux côté opposés de la galette de riz de façon a former un rouleau.
Procéder jusqu'à épuisement des ingrédients.
Versez l'huile dans une poêle assez profonde (ou un wok) et chauffez la.
Faites-y dorer les nems de tous les côtés et égouttez les sur un papier absorbant.
Servez accompagnés de quelques feuilles de menthe ou saupoudrer de sucre glace.
A noter : La foirade totale ! J'ai préparé mes nems la veille parce que cela prend beaucoup de temps. Tout allait bien jusquà la cuisson. Les deux premiers nems plongés dans l'huile se sont ouverts, laissant s'échapper les morceaux de pomme. Pour les suivants j'ai donc préféré ajouter une deuxième feuille de riz pour solidifier le tout et en effet là les nems ont tenus à la cuisson. J'ai bien égoutté et épongé le trop plein de gras des nems et les ai placé sur un plat en attendant de les réchauffer au four le soir du dîner.
Hors, lorsque je les ai servis, non seulement ils n'étaient pas assez cuit mais en plus il dégoulinaient de gras !
Immangeable ! Je pense que mon huile ne devait pas être assez chaude, je ne sais pas mais j'avais bien les boules surtout vu le temps que j'avais mis à les préparer.
Panna cotta au sésame noir
200 ml de lait de coco
200 ml 400 ml de lait de soja
2 CS de noix de coco râpée
2 g d’agar-agar
30 g de miel
25 g de pâte de sésame noir
Mélanger le laits et l’agar-agar dans une casserole. Porter à ébullition et laisser frémir 30 secondes. Pendant ce temps, mélanger la pâte de sésame noir et le sirop d’agave. Ajouter le mélange de laits tout en délayant bien progressivement puis la noix de coco. Verser dans les verrines et laisser refroidir. Placer au réfrigérateur. A faire au moins 1 heure à l’avance.
A noter : Il s'agit là d'une recette de Cléa. J'étais enchantée à l'idée de faire de la panna cotta, jamais testée et surtout de faire découvrir la pâte de sésame noir à mes ami(e)s. En effet, après l'avoir vu sur certains blog (chez Cléa et chez French Bento en particulier) je me languissais de la goûter. J'avais déjà manger des macarons à la crème de sésame noir que j'avais adoré et c'est tout naturellement que la crème de sésame noir est devenu un de mes pêchers mignon. C'est simple, je la déguste à la petite cuillère.
Bref ! J'ai suivi la recette à la lettre (si ce n'est que n'ayant pas de lait de coco j'ai uniquement utilisé du lait de vache) et la panna cotta n'a pas prise.
Alors, déjà mes invités ont été très surpris de voir cette verrine à la couleur de ciment (je les cite ;)) arrivée dans leur assiette mais en plus au lieu d'avoir quelque chose de crémeux et d'onctueux, il se sont retrouvés avec une sorte de jus dans lequel flottait de la noix de coco. Le goût du sésame noir était bien là, un peu perdu au milieu de tout ça mais ce fût là encore un bel échec.
J'ai tout de même fait goûté la crème de sésame noir seule à mes invités et je crois que l'aspect noir du truc les a un peu rebuté.....
La prochaine fois je resterais sur le cheesecake hein... ;)
***
Voilà, donc un résultat très mitigé pourtant je pense que ces recettes sont vraiment à tester.
Si vous les avez testé ou souhaitez les tester, dites moi ce que ça aura donné chez vous !
Bo, et puis tout ça ne nous a pas empêché de passer une excellente soirée, même si après coup j'étais vraiment déçue de mon repas.