21 février 2008
Arbadea
Il y a quelques semaine la société Arbadea m'a contacté pour goûter ses Rooibos.
Arbadea propose une gamme de thé rooibos, 100% biologique, naturellement sans théine et contenant très peu de tanin ni conservateur, pourvu de vitamines et de minéraux. Leurs emballages sont en papier recyclé et imprimé avec des encres naturelles végétales.
J'ai reçu leur colis juste avant de partir en vacances.
Il contenait un sachet de thé rooibos à la menthe et un thé rooibos à la vanille, ainsi que de la documentation.
J'apprécie beaucoup celui à la menthe. Le goût de la menthe est discret et frais. Il accompagne chacune de mes fin de repas.
Moi qui ne suit pas fan du thé en sachet là je dois dire que je suis séduite. Les toutes eptites feuilles du rooibos ont tendance à s'échapper des boules à thé. Les mousselines proposées par Arbadea sont parfaites et très pratiques.
Malheureusement je n'aime pas le thé à la vanille. Je l'ai goûté quand même. On retrouve bien le goût très boisé caractéristique du rooibos et un très léger parfum de vanille. J'ai dû sucré ma tasse, chose qui ne m'arrive jamais car je trouvais cela trop fade.
Le rooibos a de nombreux avantages. Il ne contient ni théine ni caféine mais est riche en vitamines et anti-oxydants. Il est peut-être dégusté tout au long de la journée par petits et grands. Il remplace à merveille le thé ou le café en cas de migraines, de syndrome pré-menstruels ou autre désagréments accentués par la prise régulière de caféine.
19 décembre 2006
Avec les anges...
Je l'ai !!!!
Depuis que j'avais croisé son éfluves au Salon Marjolaine je ne pensais qu'à lui...
C'est finalement dans ma boutique habituelle de thé que je l'ai trouvé ! Enfin.. pas tout à fait ! Il n'était pas en rayon et les vendeurs ne le connaissait pas encore mais la gérante m'a gentillement proposé de me le commander ! Et c'est ce qu'elle a fait ! Un sachet de 100 gr rien que pour moi, il n'est pas en vente dans la boutique ni sur le site Internet des Jardin de Gaïa (qui est en refonte).
Bref, ça y est ! je l'ai c'est mon cadeau de noël à moi toute seule, je me suis fait plaisir.
A peine rentrée j'ai ouvert le sachet pour le humer... MMMMmmmmMMMMmmmm
Vite vite ma bouilloire, une tasse, ma passeoire...
Quel délice !
Regardez comme il est beau...
Avec les Anges
Breuvage poétique unissant l'élégance du thé blanc au parfum envoûtant de fleurs. Soutenue par le velouté gracieux de la vanille, sa liqueur couleur mandarine, sucrée et onctueuse caresse longuement le palais. A savourer toute la journée pour petits et grands.
Composition : Thé blanc, Arôme naturel de vanille, de rose. Pétales de bleuet, rose, mauve, lavande, souci, tournesol.
Produits issu de l'agriculture biologique.
Que dire de plus.. c'est une pure merveille ! Tout en douceur....
04 décembre 2006
Le Jardin des Voluptés
Mes amies m'ont offert à l'occasion de mon anniversaire une dégustation de thé à Paris.
Au programme :
- Thé avec un grand T : A travers les âges et le monde
- Les varié-Thés : les saveurs et les vertus des uns et des autres
- A bon thé, bonne théière !Découvrez les bienfaits de leur fabrication
- Tout for Tea : Les trucs et astuces pour faire un excellent thé à la maison !
Vous imaginez ma joie et mon impatience !
J'avais réservé pour samedi dernier et je tenais à vous présenter le lieu où s'est déroulé cette dégustation.
Le Jardin des Voluptés se situe dans le 10ème arrondissement, tout près du cinéma le Grand Rex. Je vous déconseille de vous y rendre en voiture, les rues sont étroites et il n'y a aucune place pour se garer mise à part un parking payant.
Lorsque l'on passe devant la deventure et malgré la belle collection de théière que l'on peut entrevoir on est loin de se douter de ce qui se cache derrière !
C'est tout petit, mais la déco y est faite de couleur chaude, de motifs éthniques ou rapellant la nature.
Le Jardin des Voluptés en plus d'être un salon de thé est aussi un comptoir où l'on peut acheter du thé de qualité mais aussi un réstaurant végétarien à prix très abordables. Des livres sur la naturopahtie, les théière Yinxing sont consultable sur place et un petit présentoire vante le commerce équitable !!!
Et pour ne rien gâché il fait partie des établissement ayant signé la charte "100% sans tabac".
Le genre d'endroit que je rêverais d'ouvrir moi même un jour !!!
J'y ai passé 2heures a écouter une réelle passionnée. La dégustation visait réellement les novices, les gens qui ne boivent leur thé quasiment qu'en sachet et à qui les mots "Oolong, Rooibos et thé blanc" ne disent rien de rien.
Je savais donc les 99% de tout ce qu'elle nous a expliqué ayant moi même lu pas mal de livres sur le sujet mais ce fût tout de même passionnant. Tout ce qu'elle disait résonnait en moi et cela m'a conforté dans mon amour pour cette boisson si spéciale lorsqu'on la connait vraiment.
Nous avons dégusté 6 thés différents :
- un oolong à l'orchidée : une pure merveille !
- un thé vert "Jardin celeste" dont je n'ai pas su le parfum mais qui était exquis
- un thé "Quartier Latin" à la rhubarbe et aux amandes, divin
- un thé noir au gingembre blanc, au goût très "terreu"
- un thé dont je ne connais ni le nom ni le prix mais qui d'après notre hôtesse est un thé d'exeption et qui nous a été servi à l'occasion d'une cérémonie chinoise.
- un rooibos aux accents très fleuris, trop pour moi c'est le seul que je n'ai pas aimé.
Chaque thé avait été préparé avec soin, à la perfection ! La bonne t°, avec le bon temps d'infusion. PAR-FAIT !
La cérémonie chinoise a été pour moi un grand moment. Je rêvais d'y assister au moins une fois tout comme j'admire la cérémonie japonaise que j'ai pu appercevoir de loin lors d'une exposition sur le thé il y a 2 ans.
J'ai écouté les yeux ébaillis chaque mot, regarder avec attention chaque geste. La détente que cette cérémonie procure est indescriptible. Nous avons bu le thé en 3 fois, à 3 temps d'infusion différents dans de toutes petites tasses avec un rite bien précis : les pieds à plat sur le sol, les épaules relâchées, la langue ne touchant pas le palet. Tous les sens sont éveilles et au moment de boir il faut faire un voeu. Je ne vous en dis pas plus car c'est réellement quelque chose à vivre.
J'ai malheureusement dû m'éclipser à peine la séance terminée car j'vais de la route à faire et il était déjà tard. Les autres sont restéset ont achetés certains des thés qui nous avaient été proposés. Le thé à l'orchidée c'est sûr et certain je vais me le procurrer !!!
En tout cas si vous passez vers le 10ème arrondisement de Paris, n'hésitez pas aller faire un tout dans ce petit lieu où l'on vous acceuillera avec soin.
Je ne suis pas la seule à avoir aimé ce lieu :
http://mmmm.free.fr/scripts/script_detail_resto.php?id=1035
En savoir plus sur la cérémonie chinoise du thé :
http://www.vert-tiges.com/secrets-du-the-ceremonie.html
http://www.linternaute.com/paris/magazine/dossier/06/maison-de-the/maison-de-la-chine/ceremonie-du-the.shtml
http://www.admirable-tea.com/html/fr/sai/sai_c6.htm
Encore un IMMENSE merci à mes coupinettes pour ce superbe cadeau 
30 mai 2006
Tisanes : Mauve, Oranger, Badiane
Tous les soirs une fois mon bonhomme couché c'est mon petit rituel, je me fais une tisane... Tilleul, Menthe poivrée, Camomille ou verveine...
Oui mais voilà je commence à en avoir un peu marre des mes habituelles tisanes qui manque d'originalité...pourtant j'ai aussi en stock :
Des queues de cerises, des feuilles de bouleau, des boutons de roses, des feuilles de myrtilles, des fleurs d'hibiscus, du thym, des graines de fenouil et des feuilles d'ortie.
Les deux premières je les reservent aux tisanes de journée, en cure detox.
Les feuilles de myrtilles et les boutons de rose j'y pense rarement...
L'hibiscus je le garde précieusement pour les tisanes d'été.
Quand au thym il est là en cas d'angine, l'ortie va dans les omelettes et le fenouil en cas de troubles intestinaux.
En allant au mag bio samedi j'ai donc eu envie de me refaire un stock de plantes pour mes tisanes du soir.
J'ai choisi la Mauve, l'Oranger et la Badiane.
La Mauve est connue pour ses propriétés calmante, diurétique, adoucissante, émolliente et pectorale.
Elle combat la toux, les pharyngites, laryngites, enrouements, extinctions de voix, trachéites, bronchites douleurs colitiques, constipation et inflammations en général.
Les feuilles d'oranger facilitent le sommeil et calment la nervosité.
La tisane de feuilles d'oranger peut également être consommée pour lutter contre un hoquet rebelle.
La Badiane est carminative et eupeptique ; antispasmodique ; antiseptiques intestinales. En tisane elle facilite la digestion et de prévient des ballonnements.
En cuisine la badiane fait partie du fameux mélange "5 épices". Les graines aromatisent également les currys, les compotes de fruits et les pâtisseries indiennes
Prochaine étape...je tente les mélange !
17 mai 2006
Mon envoi thé
L'autre jour je vous montrais ce que j'ai reçu de la part de Lili Bellule à l'occasion du swap thé organisé par Blue.
Aujourd'hui je vais vous montrer ce que moi j'ai envoyé.
M'a été désignée comme bloggeuse à gâter.... Missand !
Cette année les consignes étaient d'envoyer :
1. Entre 50 et 100 grammes de thé selon la valeur, avec une explication personnalisée.
2. Une douceur, faite maison ou non : chocolats, gâteaux, confiture, bonbons, etc.
3. Un "objet" fait maison ou non en rapport avec le thé : cuillère doseuse, boîteà thé, filtre, boule à thé, soucoupe pour le filtre ou la passoire...mais aussi serviette à thé brodée, cache théière, ou même aquarelle sur le thème du thé...
Les instructions données par Blue étaient les suivantes : Missand n'aime pas le goût chocolat, caramel, vanille, noisette, praline, herbe et foin.
Pas de problème j'avais déjà une petite idée du type de thé que je souhaitais lui faire découvrir !
Je suis allée dans ma boutique de thé et j'y ai trouvé mon bonheur.
Je n'ai pas réussi à choisir entre mes deux thés chouchous du moment et j'ai donc envoyé 50 gr de chaque.
Le Rooibos vert cocktail de fruits : Rooibos vert aromatisé à la pêche et à fraise, avec des écorces de citron, des pétales de fleurs.
Rooibos non fermenté (vert) qui a des qualités plus marquées que le thé rouge.
Il contient de la vitamine C et des sels minéraux ainsi que beaucoup plus d'antioxydants que le rooibos traditionnel
Week end à Pekin : Arômes de fruit de la passion rouge, de mangue et d'ananas, huile essentielle d'agrume.
Agrémenté de fleurs de jasmin.
Un thé doux et fruité.
J'ai aussi ajouté un petit échantillon d'Elixir des lutins pour le petit bonhomme de missand.
Concernant l'objet j'ai trouvé, toujours dans ma boutique, un petit gadget rigolo. Je n'en connais pas le nom exact et l'appel donc un égoutoir à théière ou un anti-goutte.
Là où j'ai eu le plus de difficulté c'est pour la petite douceur. J'aurais voulu faire des petits biscuits mais j'avais peur qu'ils supportent mal l'acheminement de la Poste. J'ai donc opté pour de la gelée de thé, grande première pour moi qui n'en avais jamais fait !!!
J'ai trouvé la recette sur Marmitton. Cliquez ici pour voir la recette originale.
Et voici la mienne :
-1 cuillère à soupe de thé
-1 l d'eau
-1 sachet d'agar-agar en poudre
-200 g de sucre roux BIO en poudre (on peut en mettre plus)
Faire bouillir l'eau et faire infuser le thé quelques minutes.
Filtrer puis ajouter l'agar-agar et le sucre.
Faire cuire 10 à 20 mn (selon le thé !!) à gros bouillons.
La gelée est prête quand elle "prend" quand on verse quelques gouttes sur une assiette froide (sortie du congélateur).
Mettre la gelée encore bouillante dans des pots que vous fermerez puis retournerez côté couvercle pendant quelques minutes.
Retournez ensuite les pots et laissez refroidir quelques heures.
J'ai choisi pour ma gelée le thé "Parlez-moi d'amour" de chez Betjeman and Barton, un thé vert aromatisé au jasmin, framboise, huiles essentielles d'orange douce et d'ylang-ylang.
Je n'étais très heureuse du résultat. Je trouvais le goût du thé trop subtil, j'ai fais plusieurs essais qui ne m'ont pas réellement convaincue mais il était trop tard il fallait que j'envoi mon paquet et finalement ma gelée a bien plu.
J'ai pris un grand plaisir a préparer mon petit colis, a décorer une petite carte explicative, le pot de gelée....
Je suis ravie que mon paquet ai plu à sa destinataire. Vivement le prochain swap !!
16 mai 2006
J'ai reçu mon colis "thé"
Hihi ! youpiiiii !
Samedi midi "ding dong", la factrice avec un petit colissimo dans les bras pour moi ! yessss !
C'était mon colis du swap thé !!!! Je l'attendais avec impatience !!!
Ma gateuse n'est autre que Lili Bellule que je connais bien à travers son blog puisque j'y vais quasi quotidiennement !!!! Le hasard a bien fait les choses !
Lili Bellule m'a gâtée. Voici ce que j'ai reçu :
Un objet thé : une boîte à thé qui ressemble beaucoup aux miennes
Du thé : "Lune rouge" de chez Mariages Frêres. C'est un thé vert parfumé au miel, à la rose et au gingembre.
Une douceur : des fondants à la poire confite. MmmMMmmm
Et une jolie petite carte avec un petit mot affectueux.
Je n'ai pas attendu longtemps pour gôuter le thé et je n'ai pas résisté de l'accompagné de quelques fondants.
Voici ce que dit Marigaes Frêres de ce thé :
Les nuits de lune rouge, ce thé vert est acheminé du Triangle d’or vers les monastères du toit du monde par la route du Tibet. Équilibre magique de gingembre et de rose aux accents de miel fleuri et poivré. Pour les moments hors du temps.
Tout est dit ! il est doux, parfumé. Le mariage miel, rose et gingembre est parfait, ni trop sucré ni trop corsé. Il est délicieux !
Quant aux petits fondants je me suis retenue de ne pas tout manger d'un coup !!!
Merci beaucoup Lili Bellule pour ton envoi, je me régale. Et un merci particulier à Blue d'avoir encore une fois organisé tout cela d'une main de maître.
Je vous dis ce que j'ai envoyé et à qui très bientôt !
20 avril 2006
Swap thé bis
Et c'est reparti pour un nouveau swap de thés ! Youpiiii !
Souvenez-vous c'était l'année dernière....clic
11 avril 2006
Pomme d'Ambre
Je ne vous ai jamais parlé de ma boutique de thé ????
Il me semble bien que non !!!!
C'est une petite boutique très sympathique. On y trouve des épices, du thé (bio et non bio), des tisanes, des objets en relation avec le thé (tasses, théière, cuillères...), des biscottis aux goûts originaux et des confiseries.
J'aime beaucoup l'ambiance qu'il y règne, presque religieuse. Les thés sont présentés sur de grande étagères et chaque thé proposé a son petit échantillon à sentir dans une petite fiole en verre.
On y trouve des thés Les Jardins de Gaia, marque que j'affectionne particulièrement.
Cela faisait un moment que je voulais y emmener une amie et j'avais quelques achats a effectuer. Nous y sommes donc allées hier et nous y avons passé 1 heure !!! (si si j'vous jure, regardez elle aussi elle vous le dis !!! c'est là)Nous n'avons pas vu le temps passé, nous avons senti, ressenti et reresenti chaque thé, la vendeuse a été adorable avec nous.
Elle nous a fait goûter des chocolats (bientôt pâques...) et une infusion de gelée de citron coréen.
Ce fût délicieu !!!!!!
Pour ma part voici ce que j'ai ramener :
- Un sachet de thé au citron vert, pour mon namoureux
- Un sachet de Tisane "Nuit d'Eté" (Fleurs d'hibiscus, morceaux de pommes, écorces de cynorrhodon, arôme framboise, fraise et crème) pour moi. L'odeur est divine !!!! Je l'ai goûté chaud en rentrant et il est vraiment très bon, je le testerais aussi glacé cet été.
- Deux fleurs de thé "Coeur de Pekoe"
- Un sachet de Rooibos vert "Cocktail de fruits" (écorces de citron, pétales de fleurs, aromatisé à la fraise, à la pomme) pour la marraine de mon chéri qui nous a invité pour Pâques.
Il est à tomber par terre ! Je crois que la prochaine fois je l'achète pour moi ! - De paquets de filtre à thé
J'ai eu en échantilon un petit sachet de Thé "Week-end à Pekin" (Mélange de thé de Chine et de Chine Jasmin, Arômes de fruits de la passion rouge, de mangue et d'ananas., huile essentielle d'agrumes, fleurs de jasmin) qui sent lui aussi très très bon !!!
Je vous coneil leur site Internet où l'on peut acheter en ligne les produits proposés en magasin.
07 janvier 2006
Mais qu'est-ce que c'est ?
Et bah je ne vais pas vous laisser chercher plus longtemps !
Ce ci est un Maté accompagnée de sa Bombilla.
Il m'a été ramener directement d'Argentine par un collègue de mon chéri. Je suis très contente et très touchée de ce geste, j'en voulais un depuis qu'il m'en avait parlé !!
Mais qu'est-ce que le maté ?
C'est un petit bol fait à partir d'un calebasse.
Le calebasse est le fruit du calebassier et n'est absolument pas comestible. Il sert à la confection d'objet artisanaux comme on peut le voir sur ce site : http://www.toutenkalbas.com/
Impressionnant hein ?
La Bombilla c'est une espèce de paille en métal à l'extrémité fermée, aplatie en forme de cuiller et percée de petits trous.
Tout ça sert à boire "Ilex paraguayensis", plus communément appelée "yerba mate".
Je n'en ai jamais bu et le collègue de mon ami n'a pas pu m'en ramener mais il m'a donné une adresse où en trouver.
Boire la yerba maté est un vrai rituel.
Voici les instruction de celui qui m'a offert mon joli maté :) :
Avant de commencer à boire il y faut "soigner le maté", c'est a
dire, faire aromatiser le verre avec la "yerba" :
1- remplir le maté avec de la Yerba et ajouter de l'eau froid. Laisser
reposer pour un jour
2- Vider et nettoyer bien le récipient
3- remplir le maté avec de la Yerba et ajouter de l'eau bouillante.
Laisser reposer au moins deux jour.
Et voila, tu peux commencer a deguster.
Dès que j'en ai trouvé je vous en reparle ! En tout cas un grande merci à Eduardo et à mon chéri :)
Pour plus d'infos : http://fr.wikipedia.org/wiki/Mat%C3%A9
09 novembre 2005
Thé de la colline oubliée...
Vous vous souvenez du swap thé et tisanes ? Cela fait un moment que je ne vous en ai pas parlé. Par manque de temps ma dégustation de thé se fait plus rare, je vais à la facilité et choisi parmi les miens plutôt que d'aller plonger le nez dans les échantillons reçu.
Ce week end, rien de prévu, pas trop de sous, envie de rien, du rangement à faire... bref toutes les meilleures raisons du monde pour rester à la maison ! Repas tardif dimanche midi et petite pause détente avant de me replonger dans mes activités.
Je choisi le thé que Blue m'a envoyé. Il a un nom divin : le thé de la colline oubliée.
C'est un mélange de thé vert, de Wu-long, de pétales de fleurs et de notes fruitées.
Je l'avais déjà gouter il y a quelques semaines, mais pas comme il fallait, plutôt dans l'empressement et forcément j'avai été décue. Cette fois j'ai fais les choses dans les règles de l'art, j'ai suivi scrupuleusement les consignes de Blue, le temps d'infusion etc etc
Même sensation que la 1ère fois, pour moi ce thé sent la vanille-fraise !!! Pourtant il n'y en a pas dedans !!!
Lors de ma 1ère dégustation j'avais laisser le thé trop infusé et ce gout de fraise-vanille m'avait écoeuré. Cette fois ci, j'ai trouvé ce goût agréable, réconfortant et subtil ( parce que je n'aime pas les thé à la fraise ni à la vanille il faut le savoir !!!)
J'ai utilisé un petit service à thé trouvé chez Tang frêre et que j'aime beaucoup.
Un vrai moment de douceur et de détente !
Ce thé est disponible ici.
J'aurais bien voulu en savoir plus sur sa composition, dommage que le site ne la détail pas plus !
